巧家，这座因白鹤滩水电站而飞速发展的湖滨城市，不仅有繁华风貌，也有深厚的堂琅文化。只要你来到巧家，说到巧家美食特产小吃，就不得不提到久负盛名的“钟二洒琪玛”，这个由创始人钟丽于30余年前创建的本土品牌。品牌名称简单而有意义，因钟丽在家中排行老二，街坊邻居都叫她钟二，因此有了现在的“钟二洒琪玛”。并以自己的名号注册了《钟二洒琪玛》商标，成立了钟二洒琪玛食品有限公司，目前经营有巧家县欣欣食品厂、堂琅大道钟二洒琪玛总店、天生梁子钟二洒琪玛店、北门安置点钟二洒琪玛店。生产厂拥有先进设备、现代化车间、高品质自动化生产线。

    沙琪玛（洒琪玛）自清朝末年流传到巧家，当时在巧家县城西门口拱洞桥一带十分盛行。钟氏家族当时人口多，所以有不少钟氏族人学习制作沙琪玛，慢慢地钟氏逐渐在拱洞桥一带形成了独有的沙琪玛制作，工艺并沿用至今。钟氏家族把其名字巧妙的称为“洒琪玛”。

   《钟二洒琪玛》品牌系列产品选用上等小麦粉、鸡蛋、蜂蜜、菜籽油等原材料；其制作工艺从打鸡蛋，和面，擀面，炸条，熬糖，入模成型，切块，包装等复杂过程都采用了钟氏独特的工艺手法。色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口。

    为传承祖辈手艺，传承人钟丽深耕洒琪玛制作30余年，始终扎根于巧家人的生活习性和饮食文化特点，不断对产品进行研发升级，将原有的一个口味发展到现在的多个口味，保留了原有的红纸包装并改进升级为现在更便携带，运输的不同系列的包装，以至于多年来一直深受广大消费者喜爱，并成为大家送礼佳品！

    接下来“钟二洒琪玛”将继续加大研发投入及生产线的扩大，加大线上品牌推广力度，让品牌走向全国，让全国人民都能吃到这么美味独特的“钟二洒琪玛”。