藿香烧烤，是用藿香叶与五花肉、排骨等食材一起腌制入味后，用大竹签串起来翻烤，肉焦香流油，味香而不腻。

烤鸡

新鲜的全鸡搭配各种佐料腌制，架在火炉上不停翻转烤出，外皮酥脆，肉质鲜嫩，香气扑鼻。每一口都能感受到它的醇厚口感和独特风味，让人们流连忘返。

烤乳猪

烤乳猪作为一道特色美食，在巧家深受喜爱，选用高山的散养小黑猪、藏香猪，经过秘制佐料腌制，将乳猪肉烤到色泽金黄，皮酥肉嫩，搭配多种蘸料，吃起来软糯鲜香，一口下去全是满足感。

烤羊排

烤羊肉

肥美鲜嫩的小羊羔经过用心的炙烤！外焦里嫩很入味，外皮酥脆内里柔嫩一咬还会爆汁！

小肉串

烤罗非鱼

新鲜罗非鱼宰杀整理干净后，均匀腌上秘制佐料，烤出后肉质鲜嫩美味。

串串烤鱼

巧家本地极具特色的烤鱼片，有麻辣味、椒麻味两种口味可选，也可以双拼，肉质鲜美。

洋葱大刀腰片

现串现烤，不断刷油翻烤至8分熟，加上佐料，特别是裹上洋葱，一口一片，口感香辣过瘾。

卤拼鸭头鸭脖鸡爪

鸭头鸭脖鸡爪放在一起卤，统称为鸭货，味道非常的香醇。

香酥知了

油温加热至五成，倒入知了中小火慢炸， 再大火复炸，出锅以后吃起来酥酥脆脆，其营养价值非常高。

香辣炒鸭头

将卤好的鸭头炸至金黄干酥，搭配辣椒、姜蒜等佐料不断翻炒均匀即可出锅，又香又入味。

冷吃牛肉

煮熟的牛肉放凉切成小条，搭配花椒、干辣椒和其他佐料不断翻炒，炒好以后让其浸泡在油里，待冷却之后捞出口感更佳。

爽脆凉拌鱼皮

以大块鱼皮为原料，脆嫩爽口还有嚼劲，夜宵下酒、配粥、做零食都不错。

冷吃香菇

干香菇泡发洗净切块，加入辣椒面、干辣椒等配料，不停地翻炒，待水分炒干就可出锅，口感鲜香嫩爽。

烤牛肉

一般选择牛的上脑、肋条、里脊等部位的肉切成薄厚均匀的片，放入调料和食用油调和后腌制入味，再将其烤熟，肉质嫩，口感好。

香葱肥肠

将肥肠洗净用姜、料酒焯水后放上作料卤煮，卤好的肥肠内穿入大葱，放在碳火上烤制两面金黄，表面滋滋冒油，外焦里嫩，特别香脆。

手撕豆腐

特制豆腐块烤熟以后用手撕开两半，蘸上辣子面，质地紧实，有弹性，入口有嚼劲。

凉拌无骨鸡脚

煮熟的黑鸡爪剔骨，淋上秘制麻辣红油搅拌均匀，搭配各类配料、佐料，麻辣鲜香，Q弹爽口。

烤洋芋红薯

土豆外皮金黄、香脆，里面香软可口。红薯剥皮露出金黄色、软绵绵、吃一口香、甜、糯。

干酸菜汤

晚上吃烧烤来上一份巧家干酸菜汤，热乎乎的汤可口开胃，喝完胃里很舒服。